bain-marie (pl bains-)

См. также в других словарях:

• bain-marie — [ bɛ̃mari ] n. m. • 1516; de bain et de Marie, sœur de Moïse, connue comme alchimiste ♦ Liquide chaud (eau, le plus souvent) dans lequel on met un récipient contenant ce qu on veut faire chauffer. Faire prendre une crème au bain marie. Des bains… …   Encyclopédie Universelle

• Bain-Marie — Bain Ma|rie [bɛ̃...], Bains Marie [bɛ̃...] das; <aus gleichbed. fr. bain marie> Wasserbad (zum Warmhalten von Speisen) …   Das große Fremdwörterbuch

• Bain-marie — A bain marie (also known as a water bath) is a French term for a piece of equipment used in science, industry, and cooking to heat materials gently and gradually to fixed temperatures, or to keep materials warm over a period of time. Description… …   Wikipedia

• bain-marie — [ˌbanmə ri:] noun (plural bains marie or bain maries pronunciation same) a pan of hot water in which a cooking container is placed for slow cooking. Origin C18: Fr., translation of med. L. balneum Mariae bath of Maria , translating Gk kaminos… …   English new terms dictionary

• bain-marie — noun (plural bains marie) Etymology: French, from Middle French, translation of Medieval Latin balneum Mariae, literally, Mary s bath, after Maria Hebraea, Mary the Jewess, legendary inventor of apparatus used in alchemy Date: 1822 a cooking… …   New Collegiate Dictionary

• bain-marie — /bayn meuh ree /; Fr. /baonn mann rddee /, n., pl. bains marie /bayn meuh ree /; Fr. /baonn mann rddee /. 1. (in cooking) a receptacle containing hot or boiling water into which other containers are placed to warm or cook the food in them. 2.… …   Universalium

• bain-marie — n. (pl. bains marie pronunc. same) a cooking utensil consisting of a vessel of hot water in which a receptacle containing a sauce etc. can be slowly and gently heated; a double boiler. Etymology: F, transl. med.L balneum Mariae bath of Maria (an… …   Useful english dictionary

• bain-marie —   n. (pl.    ♦ bains pron. same) vessel holding hot water in which other vessels are placed; double boiler …   Dictionary of difficult words

• bain — [ bɛ̃ ] n. m. • 1080; lat. balneum 1 ♦ Action de plonger le corps ou une partie du corps dans l eau ou quelque autre liquide (pour se laver, se soigner). Bain de propreté. ⇒ ablution, toilette. Bain de siège, où seul le postérieur est immergé.… …   Encyclopédie Universelle

• bain — BAIN. s. m. Eau, ou autre liqueur, dans laquelle on se met ordinairement nu, soit pour le plaisir, soit pour la santé, et où l on demeure un temps convenable. Bain que l on prend dans la mer, dans la rivière. Bain qu on prend dans la maison. Bain …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

• bain — BAIN. s. m. Les eaux dans lesquelles on se met, soit pour le plaisir ou pour la santé. Bain naturel. bain artificiel. les bains d un tel lieu. bain chaud. bain froid. Les anciens se servoient fort de bains, avoient des bains publics. aller aux… …   Dictionnaire de l'Académie française